Poulet rôti à la mode du Kerala
- Huile de coco (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 cuillères à soupe
- Gingembre (ഇഞ്ചി) - morceau de 1½ pouce
- Ail (വെളുത്തുള്ളി) - 10 gousses
- Piment vert (പച്ചമുളക്) - 3 Nos
- Oignon (സവോള) - 3 No (400 gm)
- Sel (ഉപ്പ്) - 1½ cuillère à café
- Poudre de curcuma (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ cuillère à café
- Coriandre en poudre (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 cuillère à café
- Poudre de piment du Cachemire (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 2½ cuillères à soupe
- Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 cuillère à café
- Poulet (ചിക്കൻ) - 600 gm
- Jus de citron / de lime (നാരങ്ങാനീര്) - 1 cuillère à café
- Feuilles de curry (കറിവേപ്പില) - 3+2 brins
- Eau (വെള്ളം) - ¼ tasse
- Ketchup à la tomate (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 cuillères à soupe
- Poivre concassé (ചതച്ച കുരുമുളക്) - ½ cuillère à café