INGRÉDIENTS POUR LE POULET RÔTI: 6 pommes de terre moyennes Yukon Gold 3 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 1” 1 oignon moyen, coupé en morceaux de 1” 1 tête d'ail, coupée en deux parallèlement à la base, divisée 4 branches de romarin, divisées 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à café de sel 1/4 c. à café de poivre noir 5 à 6 lb de poulet entier, abats enlevés, tapotés au sec 2 1/2 c. à café de sel, divisées (1/2 c. à café pour l'intérieur, 2 c. à café pour l'extérieur) 3/4 c. à café de poivre, divisé (1/4 pour l'intérieur, 1/2 pour l'extérieur) 2 c. à soupe de beurre fondu 1 petit citron, coupé en deux