1/2 tasse de riz noir

1/2 tasse d'eau

1g d'algues wakame 50g de chou violet

1/2 carotte

1 bâton d'oignon vert 1/2 avocat

2 betteraves cuites 1/4 tasse d'edamame

1/4 de maïs 1 cuillère à café de graines de sésame blanches 1 cuillère à café de graines de sésame noires

quartier de citron vert pour servir

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de pâte miso

1 cuillère à soupe de gochujang 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja

1. Rincez et égouttez le riz noir 2 à 3 fois
2. Déchirez les algues wakame en petits morceaux et ajoutez-les au riz avec 1/2 tasse d'eau
3. Faites chauffer le riz à feu moyen-vif. Lorsque l’eau commence à bouillonner, remuez-la bien. Ensuite, baissez le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire 15min
4. Tranchez finement le chou violet et l'oignon vert. Coupez la carotte en fines allumettes. Coupez l'avocat et les betteraves cuites en petits cubes
5. Après 15 minutes, éteignez le feu et laissez le riz cuire encore à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires. Lorsque le riz est cuit, remuez-le bien et laissez-le refroidir
6. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette
7. Assemblez les ingrédients comme vous le désirez et versez dessus la vinaigrette
8. Saupoudrer de graines de sésame blanches et noires et servir avec un quartier de citron vert