Ingrédients :

Préparer la pâte :
-Eau tiède ¾ tasse
-Cheeni Bareek (sucre en poudre) 1 cuillère à soupe
-Khameer (levure instantanée 3 cuillères à café
-Cheeni Bareek (sucre en poudre) 1 cuillère à soupe
-Sel rose de l'Himalaya ½ cuillère à café
-Anda (œuf) 1
-Huile de cuisson 2 cuillères à soupe
-Maida (farine tout usage ) tamisé 3 tasses
-Huile de cuisson 1 cuillère à soupe
-Huile de cuisson 1 cuillère à café
-Til (graines de sésame) ½ tasse
-Eau ½ tasse
-Miel 2 cuillères à soupe
-Cheddar fromage râpé au besoin
-Fromage mozzarella râpé au besoin
-Saucisses tranchées

Instructions :

Préparer la pâte :
-Dans dans un bol, ajoutez l'eau tiède, le sucre en poudre, la levure instantanée, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
-Ajoutez le sucre en poudre, le sel rose, l'œuf, l'huile de cuisson, la moitié de la farine tout usage et mélangez bien. jusqu'à ce que le gluten se forme.
-Maintenant, ajoutez progressivement le reste de la farine et mélangez bien jusqu'à ce que le gluten soit développé.
-Ajoutez l'huile de cuisson, mélangez bien et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit formée.
-Graissez la pâte avec de l'huile de cuisson, couvrez & laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
-Dans une poêle, ajoutez les graines de sésame et faites rôtir à sec à feu doux pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laissez-le refroidir.
- Dans un bol, ajoutez l'eau, le miel et mélangez bien puis réservez.

Préparez la pizza Simit :

-Transférez la pâte sur une surface plane, saupoudrez-la à sec. fariner & pétrir la pâte.
-Prendre une petite pâte (80g) & former une boule lisse, saupoudrer de farine et étaler en forme ovale.
-Farcir de fromage cheddar, pincer & sceller la pâte puis la tremper dedans sirop de miel du côté plat puis enduire le côté humide de la pâte avec des graines de sésame grillées.
-Placez-le sur une surface plane (graines de sésame côté enduit vers le haut), faites une entaille dans la pâte à l'aide d'un couteau et ouvrez la poche. & étaler légèrement.
-Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
-Sortir du four, dans la pochette, ajouter la mozzarella râpée, les tranches de saucisses & cuire à nouveau au four préchauffé à 180°C pendant 6- 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
-Coupez et servez avec du thé turc ou une sauce (pour 8 à 9 personnes) !