Pour bhatura

Ingrédients:

Maida (farine raffinée) 2 tasses

Sooji/rava (semoule) 1/4 tasse

Sucre en poudre 1 c. à soupe

Levure chimique ½ c. à soupe

Bicarbonate de soude 1 c. à thé

Sel 1/4 c. à soupe

Caillé 1/4 tasse

Ghee 2 c. à soupe

Eau ½ tasse + 2 c. à soupe

Huile pour frire les bhature

Pour le spécial pindi chole chana masala

Ingrédients:

Épices entières : ...

Pour pindi chole

Ingrédients:

Pois chiches crus 2 tasses

Pour khatte chatpate aloo

Ingrédients: ...

Pour la chutney khatti chole bhature wali :

Ingrédients: ...