Ingrédients :
-Tamatar (tomates) moyen 2-3
-Anday (œufs) 3-4
-Lait d'Olper 2 cuillères à soupe
-Mirch Kali (poivre noir) écrasé ½ cuillère à café ou au goût < br>-Sel rose de l'Himalaya ½ cuillère à café ou au goût
-Hara pyaz (oignon nouveau) finement haché 3 cuillères à soupe
-Huile de cuisson 1 cuillère à soupe
-Makhan (beurre) 1 cuillère à soupe
-Lehsan (ail ) haché 1 cuillère à café
-Sel rose de l'Himalaya au goût
-Mirch de Kali (Poivre noir) broyé au goût
-Origan séché au goût
-Sel rose de l'Himalaya au goût
-Mirch de Kali ( Poivre noir) écrasé au goût
-Origan séché au goût
-Fromage Cheddar d'Olper 3-4 cuillères à soupe
-Fromage Mozzarella d'Olper 4-5 cuillères à soupe
-Lal mirch (piment rouge) écrasé au goût
br> -Feuilles de Hara pyaz (oignon nouveau) finement hachées
Instructions :
-Coupez des tranches épaisses de tomates et réservez.
-Dans un bol, ajouter les œufs, le lait, le poivre noir concassé, le sel rose et bien fouetter.
-Ajouter l'oignon nouveau, bien mélanger et réserver.
-Dans une poêle, ajoutez l'huile de cuisson, le beurre et laissez fondre.
-Ajoutez l'ail et faites revenir pendant une minute.
-Placez les tranches de tomates et saupoudrez de sel rose, de poivre noir concassé, d'origan séché et faites cuire pendant une minute puis retournez toutes les tranches de tomates.
-Saupoudrer de sel rose, de poivre noir concassé, d'origan séché et cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
- Retournez les côtés de toutes les tranches de tomates, ajoutez le mélange d'œufs battus, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes.
-Ajoutez le fromage cheddar, le fromage mozzarella, le piment rouge écrasé, les feuilles d'oignon nouveau, couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde (2-3 minutes).
-Coupez des tranches et servez avec du pain.