1. Ingrédients
   • Mullangi (radis) haché - 1 tasse
   • Toor Dal - 1/2 tasse
   • Oignon - 1 taille moyenne
   • Tomate - 1 taille moyenne
   • Pâte de tamarin - 1 cuillère à soupe
   • Poudre de sambar - 2 cuillères à soupe
   • Feuilles de coriandre - pour la garniture
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Mullangi Sambar est une soupe aux lentilles du sud de l'Inde avec un mélange d'épices, de tamarin piquant et la saveur terreuse du radis. C'est un plat savoureux et réconfortant qui se marie parfaitement avec Keerai Poriyal. Pour préparer le sambar, commencez par cuire le toor dal dans une cocotte minute avec les oignons, les tomates et les radis. Une fois cuit, ajoutez la pâte de tamarin et la poudre de sambar. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Garnir de feuilles de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.