Ingrédients :

Pâte

• Moong dal jaune
• Gingembre
• Piment vert
• Graines de cumin
• Sel
• Eau

Topping

• Carotte
• Chou
• Capsicum
• Gingembre
• Piment vert
< li>Paneer
• Coriandre fraîche
• Oignons verts

Cuisine

• Sel
• Poivre noir en poudre
• Ghee

Méthode :

Laver et tremper le moong dal jusqu'à ce que l'eau ajoutée devienne claire et laissez-le tremper pendant une heure.

Une fois trempé, jetez l'eau et ajoutez le dal dans un bocal mixeur avec le gingembre, le piment, les graines de cumin, le sel et l'eau. , broyez-le en une pâte fine, transférez-le dans un bol et remuez bien pour vérifier la consistance, la pâte ne doit pas être trop fine.

Pour faire la garniture, ajoutez tous les légumes dans un bol mixeur et hachez-les. Ensuite, transférez les légumes dans un bol et ajoutez le paneer, la coriandre fraîche et les oignons verts, remuez bien et la garniture est prête.

Placez un tawa sur feu vif et laissez-le chauffer, saupoudrez d'eau une fois qu'il est chaud. devient chaud pour vérifier la température, l'eau devrait grésiller et s'évaporer en quelques secondes.

Versez une louche pleine de pâte sur le tawa et étalez-la en dosa & ajoutez la garniture uniformément sur la surface, appuyez dessus doucement pour qu'il ne tombe pas.

Ajoutez du sel, du poivre noir et du ghee sur le dessus et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le cheela devienne légèrement doré à partir du bas, puis retournez-le à l'aide d'une spatule et faites cuire. de l'autre côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Une fois cuit, retournez à nouveau le cheela et roulez-le, transférez-le sur une planche à découper et coupez-le en morceaux.

< p>Votre moong dal ka cheela délicieux et sain est prêt, servez-le avec du chutney vert et du chutney sucré au tamarin.