Ingrédients :

• Fromage Mozzarella Olper's râpé 120 g
• Fromage Cheddar Olper's râpé 120 g
• Lal mirch (piment rouge) écrasé ½ cuillère à café
• Jalapeno mariné haché 4 cuillères à soupe
• Bœuf qeema (haché) maigre 500 g
• Pâte d'Adrak lehsan (pâte d'ail et de gingembre) 1 cuillère à soupe
• Rose de l'Himalaya sel ½ cuillère à café ou au goût
• Poudre de paprika ½ cuillère à café
• Poudre de mirch Kali (poudre de poivre noir) 1 cuillère à café
• Poudre de Zeera (poudre de cumin) 1 cuillère à café< /li>
• Chapelette 4 cuillères à soupe
• Anda (œuf) 1
• Hara dhania (coriandre fraîche) poignée hachée
• Huile de cuisson pour la friture

Mode d'emploi :

• Dans un bol, ajoutez le fromage mozzarella, le fromage cheddar, le piment rouge écrasé, le jalapeno mariné et mélangez bien.
• Prenez un une petite quantité du mélange (25-30 g), faire des petites galettes et réserver.
• Dans un bol, ajouter le bœuf haché, la pâte d'ail et de gingembre, le sel rose, le paprika en poudre, le poivre noir en poudre, le cumin en poudre, la chapelure. , l'œuf, la coriandre fraîche et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et laisser mariner pendant 30 minutes.
• Prenez une petite quantité de mélange (60 g) et étalez-la sur votre paume, placez la galette de fromage jalapeno et couvrez correctement pour faire du kabab. de tailles égales.
• Dans une poêle à frire, faites chauffer l'huile de cuisson et faites frire les brochettes à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (pour 8 à 10) et servez !