Ingrédients :

• Mouton
• Oignons finement hachés
• Tomates finement hachées
• Yaourt
• Pâte de gingembre et d'ail
• Poudre de curcuma
• Poudre de piment rouge
• Graines de cumin
• Poudre de coriandre
• Garam Masala
• Sel au goût
• Huile

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin. Remuez jusqu'à ce qu'ils grésillent.

2. Ajouter les oignons finement hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'arôme cru disparaisse.

4. Ajouter le curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et le garam masala. Cuire à feu doux pendant une minute.

5. Ajouter les tomates hachées et cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare.

6. Ajouter les morceaux de mouton, le yaourt et le sel. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il laisse de l'huile.

7. Ajoutez de l'eau si nécessaire et laissez cuire jusqu'à ce que le mouton soit tendre.

8. Garnir de coriandre et servir chaud.