Crêpes de pommes de terre farcies à la viande
- Huile de cuisson 2 cuillères à soupe
- Pyaz (oignon) haché 1 gros
- Pâte d'Adrak lehsan (pâte d'ail et de gingembre) 1 cuillère à soupe
- Qeema de bœuf (Bœuf haché) ½ kg
- Poudre de Lal mirch (poudre de piment rouge) 1 cuillère à café ou au goût
- Zeera (graines de cumin) rôties et écrasées 1 cuillère à café
- Kali mirch (poivre noir) écrasé 1 cuillère à café
- Namak (sel) 1 cuillère à café ou au goût
- Hara dhania (coriandre fraîche) hachée 2-3 cuillères à soupe
- Aalo (pommes de terre) bouillies 700 g
- Makhan (beurre) 1 et ½ cuillère à soupe
- Anda (œuf) 1
- Poudre de Lehsan (poudre d'ail) ½ cuillère à soupe
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- Poudre de paprika 1 cuillère à café
- Poudre de mirch Kali (poudre de poivre noir) 1 cuillère à café
- Namak (sel) 1 cuillère à café ou au goût
- Maida (Farine tout usage) ¾ tasse
- Huile de cuisson pour friture
- Dans une poêle, ajouter l'huile de cuisson, l'oignon et faire revenir pendant une minute.< /li>
- Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre, mélangez bien et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le hachis de bœuf et mélangez bien jusqu'à ce qu'il change de couleur et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit sec (environ 8 minutes). -10 minutes).
- Ajouter la poudre de piment rouge, les graines de cumin, le poivre noir broyé, le sel, bien mélanger et cuire pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter la coriandre fraîche, bien mélanger et laissez-le refroidir.
- Dans un bol, ajoutez les pommes de terre et écrasez-les bien à l'aide du presse-purée.
- Ajoutez le beurre, l'œuf, la poudre d'ail, la poudre de paprika, la poudre de poivre noir, le sel. ,mélangez et écrasez bien à l'aide d'une cuillère.
- Ajoutez la farine tout usage et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réservez.
- Sur la surface de travail, époussetez la farine sèche, ajoutez une petite quantité de mélange de pommes de terre et étaler à l'aide d'une cuillère graissée, ajouter la garniture hachée (1 cuillère à soupe) au centre, rassembler tout le mélange de pommes de terre pour faire une galette, saupoudrer de farine sèche et aplatir délicatement à l'aide de mains graissées pour faire une crêpe (pour 6 personnes) -7).
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile de cuisson et faites frire les crêpes à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez avec de la crème sure et décorez de persil/coriandre frais.< /li>
- Huile de cuisson 2 cuillères à soupe
- Pyaz (oignon) haché 1 gros
- Pâte d'Adrak lehsan (pâte d'ail et de gingembre) 1 cuillère à soupe
- Bœuf qeema (bœuf haché) ½ kg
- Poudre de Lal mirch (poudre de piment rouge) 1 cuillère à café ou au goût
- Zeera (graines de cumin) rôties et écrasées 1 cuillère à café
- Kali mirch (poivre noir) écrasé 1 cuillère à café
- Namak (sel) 1 cuillère à café ou au goût
- Hara dhania (coriandre fraîche) hachée 2-3 cuillères à soupe
- Aalo (pommes de terre) bouillies 700 g
- Makhan (beurre) 1 & ½ cuillères à soupe
- Anda (œuf) 1
- Poudre de Lehsan ( Poudre d'ail) ½ cuillère à soupe
- Poudre de paprika 1 cuillère à café
- Poudre de mirch Kali (poudre de poivre noir) 1 cuillère à café
- Namak (sel) 1 cuillère à café ou au goût< /li>
- Maida (farine tout usage) ¾ tasse
- Huile de cuisson pour friture