-Pyaz (oignon) ½ tasse

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ tasse

-Gajar (carotte) pelée ½ tasse

-Lauki ( Gourde) pelée 1 tasse

-Adrak (gingembre) morceau de 1 pouce

-Dahi (yaourt) 1/3 tasse

-Sooji (semoule) 1 & ½ tasse

-Zeera (graines de cumin) rôties et écrasées 1 cuillère à café

-Sel rose de l'Himalaya 1 cuillère à café ou au goût

-Lal mirch (rouge piment) écrasé 1 cuillère à café

-Eau 1 tasse

-Hari mirch (piment vert) haché 1 cuillère à soupe

-Hara dhania (coriandre fraîche) poignée hachée< /p>

-Bicarbonate de soude ½ cuillère à café

-Huile de cuisson 2-3 cuillères à soupe

-Til (graines de sésame) selon les besoins

-Huile de cuisson 1-2 cuillères à café si nécessaire

Direction :

-Hacher l'oignon et le poivron.

-Râper la carotte, la gourde, le gingembre et réserver.

-Dans un bol, ajouter le yaourt, la semoule, les graines de cumin, le sel rose, le piment rouge écrasé, l'eau et bien fouetter, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

-Ajouter tous les légumes, piment vert, coriandre fraîche, bicarbonate de soude et bien mélanger.

-Dans une petite poêle (6 pouces), ajouter l'huile de cuisson et faire chauffer.

-Ajouter les graines de sésame, pâte préparée et étalée uniformément, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée (6-8 minutes), retourner soigneusement, si nécessaire ajouter de l'huile de cuisson et cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit cuit (3-4 minutes) (pour 4) et servir !