Ingrédients :

• Pour la pâte : 1 tasse de Maida, 1 cuillère à café d'huile, sel au goût
• Pour la garniture : 1 tasse Paneer râpé, 1/2 tasse de fromage râpé, 1 tasse d'oignon (haché), 1/4 tasse de poivron vert (haché), 1/4 tasse de coriandre (hachée), 2 cuillères à soupe de piment vert (haché), 1/4 tasse d'oignon nouveau (Partie verte hachée), 2 cuillères à soupe d'ail vert frais (haché), 1 piment rouge frais (haché), sel au goût, 1/8 cuillère à café de poudre de poivre noir
• Pour la bouillie : 2 cuillères à soupe de Maida, eau

Instructions :

1. Réalisez une pâte molle en pétrissant Maida avec de l'huile et du sel. Couvrir et réserver 30 minutes.

2. Faites deux Puris avec la pâte. Roulez un Puri et appliquez de l'huile, saupoudrez d'un peu de Maida. Placez l'autre Puri dessus et roulez-le finement avec Maida. Cuire légèrement les deux côtés sur un tawa.

3. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture.

4. Préparez une bouillie moyennement épaisse avec Maida et de l'eau.

5. Coupez le Roti en formes carrées et formez un cigare avec la garniture. Sceller avec la bouillie et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen à lent.

6. Servir avec une sauce chili-ail.