Ingrédients :

• 1 concombre moyen, pelé et tranché finement
• 1/4 tasse d'oignon rouge haché
• 1/4 tasse d'oignon vert haché feuilles de coriandre (coriandre)
• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou au goût)
• 1/2 cuillère à café de sel noir (kala namak)
• 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge (ajustez selon vos préférences d'épices)
• 1/4 cuillère à café de poudre de cumin
• Pincée de chaat masala ( facultatif)
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées hachées (facultatif)
• Brin de coriandre (pour la garniture)

Instructions :

1. Préparez le concombre : Lavez et épluchez le concombre. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline, tranchez finement le concombre. Vous pouvez également râper le concombre pour obtenir une texture différente.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélanger le concombre tranché, l'oignon rouge haché, les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe (si en utilisant).
3. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble le jus de citron, le sel noir, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin et le chaat masala (si utilisé). . Ajustez la quantité de poudre de chili en fonction de vos préférences en matière d'épices.
4. Assaisonnez le chaat : versez la vinaigrette préparée sur le mélange de concombre et mélangez doucement pour enrober le tout uniformément.
5. Garnir et servir : Garnir le chaat de concombre avec des cacahuètes grillées hachées (le cas échéant) et un brin de coriandre fraîche. Servir immédiatement pour un goût et une texture optimaux.