Ingrédients pour la cocotte de poulet et de champignons :
►4 -5 grands blancs de poulet, parés et coupés en lanières de 1 pouce d'épaisseur
►Sel et poivre au goût
►1 tasse de farine tout usage pour enrober le poulet
►6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
►1 livre de champignons frais, coupés en tranches épaisses
►1 oignon moyen, coupé en petits dés
►3 gousses d'ail, émincées
Ingrédients pour la sauce au poulet :
►3 cuillères à soupe de beurre non salé
►3 cuillères à soupe de farine tout usage pour la sauce
►1½ tasse de bouillon de poulet
►1 cuillère à soupe de jus de citron
►1 tasse de moitié-moitié (ou ½ tasse de lait + ½ tasse de crème épaisse)