Préparer le poulet :

• Huile de cuisson 3 cuillères à soupe
• Lehsan (ail) haché 1 cuillère à soupe
• Poulet désossé en petits cubes 500g
• Kali mirch en poudre (poivre noir en poudre) 1 cuillère à café
• Sel rose de l'Himalaya 1 cuillère à café ou selon le goût
• Origan séché 1 & ½ cuillère à café
• Lal mirch (piment rouge) écrasé 1 & ½ cuillère à café
• Safed mirch en poudre (poivre blanc en poudre) ¼ cuillère à café
• Sirka (vinaigre) 1 & ½ cuillère à soupe

Préparer les légumes crémeux :

• Shimla mirch (Capsicum) en tranches 2 moyennes
• Pyaz (oignon blanc) en tranches de 2 moyennes
• Poudre d'oignon ½ cuillère à café
• Poudre de Lehsan (poudre d'ail) ½ cuillère à café
• Kali mirch powder (poivre noir en poudre) ¼ cuillère à café
• Sel rose de l'Himalaya ¼ cuillère à café ou selon le goût
• Origan séché ½ cuillère à café
• Crème Olper's 1 tasse
• Jus de citron 3 cuillères à soupe
• Mayonnaise 4 cuillères à soupe
• Hara dhania (coriandre fraîche) hachée 2 cuillères à soupe

Assemblage :

• Petits pains de blé entier 3 ou selon les besoins
• Fromage cheddar Olper's râpé selon les besoins
• Mozzarella Olper's râpée selon les besoins
• Lal mirch (piment rouge) écrasé
• Tranches de jalapenos marinés

Mode d'emploi :

Préparer le poulet :

1. Dans une poêle à frire, ajouter l'huile de cuisson, l'ail et faire revenir pendant une minute.
2. Ajouter le poulet et bien mélanger jusqu'à ce qu'il change de couleur.
3. -Ajouter le poivre noir en poudre, le sel rose, l'origan séché, le piment rouge écrasé, le poivre blanc en poudre, le vinaigre, bien mélanger et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
4. Laisser refroidir.

Préparer les légumes à la crème :

1. Dans la même poêle, ajouter le poivron, l'oignon et bien mélanger.
2. Ajouter l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le poivre noir en poudre, le sel rose, l'origan séché et faire revenir à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
3. Dans un bol, ajouter la crème, le jus de citron et bien mélanger pendant 30 secondes.
4. Ajouter la mayonnaise, la coriandre fraîche, les légumes sautés, bien mélanger et réserver.

Assemblage :

1. Couper les petits pains de blé entier à partir du centre.
2. De chaque côté des petits pains, ajouter et étaler les légumes crémeux, le poulet préparé, le cheddar, la mozzarella, le piment rouge écrasé et les jalapenos marinés.
3. Option n° 1 : Cuisson au four
4. Cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le fromage fonde (6-7 minutes).
5. Option # 2 : Sur la cuisinière
6. Sur une plaque antiadhésive, placer les petits pains farcis, couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à ce que le fromage fonde (8-10 minutes) et servir avec du ketchup à la tomate (pour 6 personnes).