2 pommes de terre de taille moyenne 1 tasse de semoule fine (suji) 2 tasses d'eau 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de graines de moutarde 1 cuillère à café de graines de cumin 1+1/2 cuillère à café de graines de sésame 1-2 piments verts 1/4 cuillère à café de poudre de poivre noir 1+1/2 à thé de piment rouge, de sel de lin, au goût, de feuilles de coriandre, d'huile pour la friture