Ainesosat:

• 1 keskikokoinen kurkku kuorittuna ja ohuiksi viipaleina
• 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia
• 1/4 kuppia hienonnettua vihreää korianterinlehtiä (korianteri)
• 1 rkl hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä (valinnainen)
• 1 rkl sitruunamehua (tai maun mukaan)
• 1/2 tl mustaa suolaa (kala namak)
• 1/4 tl punaista chilijauhetta (säädä makusi mukaan)
• 1/4 tl kuminajauhetta
• ripaus chaat masalaa ( valinnainen)
• 1 rkl hienonnettuja paahdettuja maapähkinöitä (valinnainen)
• Korianteria (koristeeksi)

Ohjeet:

1. Valmista kurkku: Pese ja kuori kurkku. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä tai mandoliinileikkurilla. Voit myös raastaa kurkun erilaisen koostumuksen saamiseksi.
2. Yhdistä ainekset: Sekoita kulhossa viipaloitu kurkku, hienonnettu punasipuli, korianterinlehdet ja mintunlehdet (jos käyttämällä).
3. Valmista kastike: Sekoita erillisessä pienessä kulhossa sitruunamehu, mustasuola, punainen chilijauhe, kuminajauhe ja chaat masala (jos käytät) . Säädä chilijauheen määrää maustemieltymystesi mukaan.
4. Chaatin pukeminen: Kaada valmistettu kastike kurkkuseoksen päälle ja sekoita varovasti, jotta kaikki peittyy tasaisesti.
5. Koristele ja tarjoile: Koristele kurkkuchaat hienonnetuilla paahdetuilla maapähkinöillä (jos käytät) ja oksalla tuoretta korianteria. Tarjoile heti parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.