Ainekset: 1/2 valkokaali 1/4 salaattimehu 1/2 sitruunasta 1 punasipuli 1 kurkku 1 kevätsipuli 1 valkosipulin kynsi 75 grammaa parmesaanijuustoa kourallinen basilikaa kourallinen vadelmia kourallinen cashewpähkinöitä 1 rkl valkoviinietikkaa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä 1 puhveli-mozzarellapippuria: salaattia ja viipaloi kevätsipuli. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja neljäsosa punasipulista. Luo kotitekoinen kastike cashewpähkinöistä, punasipulista, parmesaanijuustosta, basilikasta, valkoviinietikasta, pinaatista, valkosipulista, oliiviöljystä ja tuoreen sitruunan mehusta. Yhdistä paloitellut kasvikset kastikkeen kanssa ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin peittyneet. Asettele tämä eloisa salaatti tarjoiluastiaan ja koristele vadelman makeudella. Viimeistele tämä terveellinen herkku kermaisella puhvelimozzarellalla, joka on puolitettu ja kasteltu oliiviöljyllä. Älä unohda maustaa mozzarellaa pippurilla. Tämä on loistava resepti jokaiselle, joka etsii terveellistä ja herkullista salaattivaihtoehtoa, joka on täynnä makua ja tuoreita ainesosia.