• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä tai kasviöljyä
• 1 sipuli
• Valkosipuli, 4 neilikkaa
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• Suolaa maun mukaan
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuminaa
• 1 tl curryjauhetta
• 2 tl Garam masalaa
• 4 pientä tomaattia hienonnettuna
• 1 purkki (300 g valutettuja) kikherneitä,
• 1 tölkki (400 ml) kookosmaitoa
• 1/4 nippu tuoretta korianteria
• 2 ruokalusikallista limetti-/sitruunamehua
• Riisiä tai naania tarjoiluun

1. Kuumenna isossa pannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota 5 minuuttia. Lisää jauhettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja keitä 2-3 minuuttia.

2. Lisää kumina, kurkuma, garam masala, suola ja pippuri. Kypsennä 1 minuutti.

3. Lisää hienonnetut tomaatit ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä. Noin 5-10 minuuttia.

4. Lisää kikherneet ja kookosmaito. Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpö keskitason alhaiseksi. Hauduta 5-10 minuuttia. Kunnes hieman paksuuntuu. Tarkista mausteet ja lisää tarvittaessa suolaa.

5. Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon hienonnettu korianteri ja sitruunamehu.

6. Tarjoile riisin tai naan-leivän kanssa.