Ainesosat:

Pattylle
1 tl öljyä, teetä
\u00bd rkl voita, Makhan
\u00bd rkl inkivääriä, hienonnettu, Adrak< br>2 vihreää chiliä, hienonnettu, Hari mirch
12–15 ranskalaista papua, hienonnettu, ranskalaiset pavut
1 talviporkkana, hienonnettu, Gajar
2–3 isoa perunaa, keitetty, muussattu, Aloo
\u00bd tl Punaista chilijauhetta, Lal mirch -jauhetta
\u00bc tl Garam masalaa, Garam masalaa
Suolaa maun mukaan, Namak swadanusar
\u00bd tl Inkivääri-valkosipulipastaa, Adrak Lahsun ka tahnaa
2 rkl Coriander lehdet, hienonnettu,Dhaniya

Taikinaksi
\u00bd kuppi Yleisjauhot, Maida
Suola maun mukaan, Namak swadanusar
Vesi tarpeen mukaan, Pani

korppujauhopäällyste
1 kuppi tuoretta korppujauhoja, korppujauhoja
2-3 rkl Pohaa, murskattua,Pohaa

Matalaan paistinpannulle Tikki
\u00bd rkl Oi, Teel
\u00bd rkl voita , Makhan

Hampurilaissämpylöiden paistamiseen
1 rkl voita, Makhan

Kasvishampurilaisen täytteeksi
4 Seesami Burger -sämpylää – täysjyvävehnä tai tavallinen tai monijyväinen pulla
1 rkl majoneesia, majoneesi

4–5 salaatinlehteä, salaattia
suolaa maun mukaan,Namak swadanusar
1 pieni tai keskikokoinen tomaatti ohuiksi viipaleina,Tamatar
1 pieni tai keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaloitu, grillattu, Pyaj
2 juustoviipaletta, juusto
2-3 mustaa tai vihreää oliivia, Kali ya hara Jaitun

Tarjoilu
Majoneesi, majoneesi
Ranskalaiset, ranskalaiset perunat

Käsittely
Lisää pannulle öljy, voi, hienonnettu inkivääri, vihreä chili, kuullota hyvin.
Lisää pilkotut kasvikset ja kuullota hyvin, kunnes ne pehmenevät.
Soseuta keitetyt perunat ja lisää pannulle hyvin.
Lisää punaista chilijauhetta, garam masalaa, suolaa maun mukaan ja inkiväärivalkosipulitahnaa ja sekoita kaikki hyvin.
Lisää nyt hienonnettu korianteri ja sekoita hyvin.< br> Ota seos kulhoon ja pidä se jääkaapissa 10 minuuttia.
Ota seos jääkaapista ja aloita tikkien tekeminen.
Leikkileikkurilla tai käsin ja anna sille kunnolla muotoinen.
Lisää nyt yksi tikkistä, peitä se ensin lietteellä ja sitten korppujauhoilla ja levitä hyvin.
Taikinaa varten
Lisää kulhoon yleisjauhoja, suolaa ja vettä lietteen valmistamiseksi. .
Leivänmurupäällystettä varten
Lisää toiseen kulhoon tuoreet korppujauhot, murskattu poha ja sekoita hyvin.
Matalaan paistamiseen Tikki
Lisää pannulla öljy ja voi ja paista tikkii matalaksi. väriltään kauniin kullanruskea ja raikas.
Hampurilaissämpylöiden paistamiseen
Leikkaa sämpylät ja toisessa pannussa Paahda pullat vaaleanruskeiksi.
Lisää voita ja leikkaa sipuli renkaiksi ja grillaa sipuli samalla pannulla.
Vihanneksille. Hampurilaisen täytteet
Ota leivän alaosa ja levitä siihen majoneesia.
Laita nyt salaattia sen päälle ja ripottele päälle hieman suolaa, lisää viipaloitu tomaatti ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Aseta tikki päälle ja grillatut sipulit lisää vielä majoneesia päälle ja lopuksi juustoviipale ja sulje hampurilainen sämpylällä ja aseta hammastikku vihreällä tai mustalla oliivilla
Tarjoile ranskalaisten ja majoneesin kanssa .