Ainesosat:

Valmista taikina:
-Lämmin vesi ¾ kupillinen
-Bareek cheeni (sokeri) 1 rkl
-Khameeri (pikahiiva 3 tl
-Bareek cheeni (toisokeri) 1 rkl
-Himalajan vaaleanpunainen suola ½ tl
-Anda (muna) 1
-Ruokaöljy 2 rkl
-Maida (yleisjauhot ) siivilöity 3 kupillista
-Ruoanlaittoöljy 1 rkl
-Ruoanlaittoöljy 1 tl
-Til (sesaminsiemeniä) ½ kuppi
-vesi ½ kuppi
-hunaja 2 rkl
-Cheddar juustoa raastettuna tarpeen mukaan
-Mozzarellajuustoa raastettuna tarpeen mukaan
-Makkarat viipaleina

Ohjeet:

Valmista taikina:
-In kulhoon lisää lämmin vesi, tomusokeri, pikahiiva, sekoita hyvin, peitä ja anna levätä 5 minuuttia.
-Lisää tomusokeri, vaaleanpunainen suola, muna, ruokaöljy, puolet määrästä yleisjauhoja ja sekoita hyvin kunnes gluteenia muodostuu.
-Lisää nyt vähitellen loput jauhot ja sekoita hyvin, kunnes gluteenia muodostuu.
-Lisää ruokaöljy, sekoita hyvin ja vaivaa, kunnes taikina muodostuu.
-Vele taikina ruokaöljyllä, peitä & anna kohota lämpimässä 1 tunti tai kaksinkertaiseksi.
-Lisää pannulle seesaminsiemenet ja kuivapaista miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja anna jäähtyä.
- Lisää kulhoon vesi, hunaja ja sekoita hyvin ja aseta sivuun.

Valmista Simit Pizza:

-Siirrä taikina tasaiselle pinnalle, ripottele kuivaksi. jauhot ja vaivaa taikina.
-Ota pieni taikina (80g) ja tee sileä pallo, ripottele jauhoja ja kauli se soikeaksi.
-Täytä cheddarjuustolla, nipistele ja sulje taikina ja kasta se sitten. hunajasiirappia litteältä puolelta kuin voitele taikinan märkä puoli paahdetuilla seesaminsiemenillä.
-Aseta tasaiselle alustalle (seesaminsiemenillä päällystetty puoli ylöspäin), tee taikinaan veitsen avulla viilto ja avaa tasku & levitä hieman.
-Paista esilämmitetyssä uunissa 180C 10 minuuttia.
-Ota uunista, taskuun, lisää raastettua mozzarellajuustoa, viipaloidut makkarat & paista uudelleen esilämmitetyssä uunissa 180C 6- 8 minuuttia tai kunnes juusto sulaa.
- Leikkaa ja tarjoile turkkilaisen teen tai kastikkeen kera (8-9)!