-Pyaz (sipuli) ½ kuppi

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ kuppi

-Gajar (porkkana) kuorittu ½ kuppi

-Lauki ( Pullokurpitsa) kuorittu 1 kuppi

-Adrak (inkivääri) 1 tuuman pala

-Dahi (jogurtti) 1/3 kuppi

-Sooji (mannasuurimot) 1 & ½ kuppi

-Zeera (kuminansiemeniä) paahdettua ja murskattua 1 tl

-Himalajan vaaleanpunaista suolaa 1 tl tai maun mukaan

-Lal mirch (punainen) chili) murskattu 1 tl

-Vesi 1 kuppi

-Hari mirch (vihreä chili) hienonnettuna 1 rkl

-Hara dhania (tuoretta korianteria) hienonnettuna kourallinen< /p>

- Ruokasoodaa ½ tl

- Ruokaöljyä 2-3 rkl.

-Til (seesaminsiemeniä) tarpeen mukaan

-Ruoanlaittoöljy 1-2 tl tarvittaessa

Suunta:

- Hienonna sipuli ja paprika.

- Raasta porkkana, pullokurpitsa, inkivääri ja siirrä sivuun.

-Lisää kulhoon jogurtti, mannasuurimot, kuminansiemenet, vaaleanpunainen suola, murskattu punainen chili, vesi ja vatkaa hyvin, peitä ja anna levätä 10 minuuttia.

-Lisää kaikki vihannekset, vihreä chili, tuore korianteri, ruokasooda ja sekoita hyvin.

-Lisää pieneen paistinpannuun (6 tuumaa) ruokaöljy ja kuumenna se.

-Lisää seesaminsiemenet, valmis taikina ja levitä tasaisesti, peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä kullanruskeaksi (6-8 minuuttia), käännä varovasti, lisää tarvittaessa ruokaöljyä ja kypsennä keskilämmöllä kypsäksi (3-4 minuuttia) (4) ja tarjoile!