Rapea vihreä papaijasalaatti resepti
- Ainesosat:
1 keskivihreä papaija
25g thaibasilikaa
25g minttu
pieni pala inkivääriä
1 Fuji-omena
2 kuppia kirsikkatomaattia
2 kpl valkosipuli
2 vihreää chilipippuria
1 punainen chili
1 lime
1/3 dl riisiviinietikkaa
2 rkl vaahterasiirappia
2 1/2 rkl soijakastiketta
1 kuppi maapähkinöitä - Ohjeet:
Kuori vihreä papaija.
Kuori papaija varovasti viipaleiksi, jolloin saat maalaismaisen näköisiä paloja.
Lisää papaijaan thaibasilika ja minttu. Viipaloi inkivääri ja omena erittäin ohuiksi tikkuiksi ja lisää salaattiin. Viipaloi kirsikkatomaatit ohuiksi viipaleiksi ja lisää salaattiin.
Hikkaa valkosipuli ja chili. Laita ne kulhoon yhdessä 1 limen mehun, riisiviinietikan, vaahterasiirapin ja soijakastikkeen kanssa. Sekoita tasaiseksi.
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita tasaiseksi.
Lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää pähkinät. Paahda 4-5 min. Siirrä sitten survin ja huhmareen. Murskaa maapähkinät karkeasti.
Lausta salaatti ja ripottele pinnalle maapähkinöitä.