Ainesosat:

1. 1 kuppi ragi-jauhoja

2. 1/2 kuppia riisijauhoja

3. 1/4 kuppia urad dalia

4. 1 tl suolaa

5. Vesi

Ohjeet:

1. Liota urad dalia 4 tuntia.

2. Jauha dal hienoksi taikinaksi.

3. Yhdistä erillisessä kulhossa ragi- ja riisijauho.

4. Sekoita urad dal taikina.

5. Lisää suolaa ja vettä tarpeen mukaan saadaksesi dosa-taikinan koostumuksen.

Dosan keittäminen:

1. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä.

2. Kaada kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se pyöreäksi.

3. Lorauta päälle öljyä ja paista rapeaksi.

Maapähkinächutney:

1. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla.

2. Lisää 2 rkl maapähkinöitä, 1 rkl chana dal, 2 kuivattua punaista chiliä, pieni pala tamarindia, 2 rkl kookosta ja kuullota kevyesti kullanruskeaksi.

3. Jauha tämä seos veteen, suolaan ja pieneen jaggerypalaan tasaiseksi chutneyksi.