Vihanneksia, linssejä, palkokasveja, mausteita ainutlaatuisella maustetulla kastikkeella. Salaattireseptit tai -ateriat ovat yleensä tarkoitukseen perustuvia reseptejä ja niitä syödään vaihtoehtona tavalliselle aterialle vahvalla motiivilla. Näitä proteiinipitoisia salaatteja voi myös syödä ilman syytä, ja ne tarjoavat myös kaikki tarvittavat ravintoaineet ja lisäravinteet, jotta niistä tulee tasapainoinen ateria.