Proteiinipitoinen aamiaiskääre
Ainesosat
- Paprikajauhe 1 & ½ tl
- Himalajan vaaleanpunaista suolaa ½ tl tai maun mukaan
- Kali-jauhe (mustapippurijauhe) ½ tl
- Oliiviöljypuristemassa 1 rkl
- Sitruunamehu 1 rkl
- Valkosipulitahna 2 tl
- Kanan nauhat 350 g
- Oliiviöljypuristemassa 1-2 tl
- Valmista kreikkalainen jogurttikastike:
- 1 kuppi ripustettua jogurttia
- Oliiviöljyn puristemassa 1 rkl
- Sitruunamehu 1 rkl
- Mustapippuria rouhittu ¼ tl
- Himalajan vaaleanpunainen suola 1/8 tl tai maun mukaan
- Sinappitahna ½ tl
- 2 tl hunajaa
- Tuoretta silputtua korianteria 1-2 rkl
- Muna 1
- Himalajan vaaleanpunainen suola 1 hyppysellinen tai maun mukaan
- Mustapippuria rouhittu 1 hyppysellinen
- Oliiviöljyn puristemassa 1 rkl
- Täysjyvätortilla
- Kokoaminen:
- silputtu salaatinlehti
- sipulikuutiot
- Tomaattikuutiot
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
- Vihreä teepussi
Reittiohjeet
- Lisää kulhoon paprikajauhe, Himalajan vaaleanpunainen suola, mustapippurijauhe, oliiviöljy, sitruunamehu ja valkosipulitahna. Sekoita hyvin.
- Lisää seokseen broilerin suikaleet, peitä ja marinoi 30 minuuttia.
- Kuuma paistinpannussa oliiviöljy, lisää marinoitu kana ja keitä keskilämmöllä, kunnes kana on kypsää (8-10 minuuttia). Keitä sitten korkealla tulella, kunnes kana kuivuu. Aseta sivuun.
- Valmista kreikkalainen jogurttikastike:
- Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, oliiviöljy, sitruunamehu, rouhittu mustapippuri, Himalajan vaaleanpunainen suola, sinappitahna, hunaja ja tuore korianteri. Aseta sivuun.
- Vatkaa muna toisessa pienessä kulhossa ripaus vaaleanpunaista suolaa ja rouhittua mustapippuria.
- Lämmitä paistinpannussa oliiviöljy ja kaada sekaan vatkattu kananmuna ja levitä se tasaisesti. Aseta sitten tortilla päälle ja kypsennä miedolla lämmöllä molemmilta puolilta 1-2 minuuttia.
- Siirrä keitetty tortilla tasaiselle alustalle. Lisää salaatinlehdet, keitetty kana, sipuli, tomaatti ja kreikkalainen jogurttikastike. Kääri se tiukasti (tekee 2-3 käärettä).
- Lisää kuppiin yksi pussillinen vihreää teetä ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Sekoita ja anna hautua 3-5 minuuttia. Poista teepussi ja tarjoile kääreiden kanssa!