Ainesosat

Poha (पोहा) – 2 kuppia (150 grammaa)
Öljy (तेल) – 1–2 rkl
Korianterinlehtiä (हरा धनिया) – sitruuna (नींबू) – ½ kuppi
Curry Leaves (करी पत्ता) - 8–10
vihreä chili (हरी म.)म meric-jauhe (हल्दी पाउडर)- ¼ tl
Mustasinapinsiemeniä (राई) - ½ tl
Sokeria (चीनी) - 1,5 tl
Suolaa (नमक) - ¾ tl (tai maun mukaan)
Besan sev (बे। p>

Pohan tekeminen:

Ota 2 kupillista keskiohut Pohaa ja huuhtele se. Kastele poha veteen ja valuta se välittömästi. Sekoita pohaa lusikalla. Meidän ei tarvitse liottaa pohaa, huuhtele se hyvin. Lisää pohaan ¾ tl suolaa tai maun mukaan ja sen jälkeen 1,5 tl sokeria. Sekoita hyvin ja anna jähmettyä 15 minuuttia. Sekoita kerran sillä välin 5 minuutin kuluttua. Pidä sivussa 5–6 minuuttia.

Kuumenna pannu ja lisää siihen 1 tl öljyä. Paista ½ kupillista maapähkinöitä öljyssä rapeiksi. Kun ne ovat paahdettuja ja valmiita, ota ne erilliselle lautaselle.

Jos haluat valmistaa pohaa, lisää pannulle 1–2 rkl öljyä ja kuumenna se. Lisää siihen ½ tl mustia sinapinsiemeniä ja anna niiden rätiseä. Vähennä liekkiä, jotta mausteet eivät tummu. Lisää 1 hienonnettu vihreä chili, ¼ tl kurkumajauhetta, karkeasti hienonnettu 8-10 currylehteä. Lisää poha pannulle ja keitä 2 minuuttia samalla sekoittaen.

Kun poha on valmis, purista puolikkaan sitruunan mehu sen päälle. Sekoita hyvin. Sammuta liekki. Ota se lautaselle.

Ripottele pohan päälle besan sevia, maapähkinöitä ja hieman vihreää korianteria, laita sivulle sitruunaviipale ja nauti runsas kulhollinen Instant pohaa rauhoittaaksesi nälkäkipujasi.

Ehdotus:

Paksaa pohaa käytetään paistettujen reseptien valmistukseen, kun taas ohutta pohaa käytetään paahdettujen namkeenien valmistukseen, jotka maistuvat herkulliselta.

Voit halutessasi ohittaa maapähkinöiden käytön pohassa. Jos sinulla on saatavilla paahdettuja maapähkinöitä, voit myös käyttää niitä.

Voit lisätä myös 2 vihreää chiliä, jos haluat syödä tulista. Jos teet tämän lapsille, ohita vihreiden chilien käyttö. Voit ohittaa currylehtien käytön, jos niitä ei ole saatavilla.