Ainesosat:

-Baisan (grammaa jauhoja) seulottu 2 kupillista
-Zeera (kuminansiemeniä) paahdettu ja murskattu 1 tl
- Ruokasooda ½ tl
-Himalajan vaaleanpunainen suola ¼ tl tai maun mukaan
-Ruoanlaittoöljy 1 rkl
-Vesi 1 kuppi
-Ristoöljy paistamiseen
-Vedestä tarpeen mukaan
-Hari mirch (vihreä) chiliä) 5-6
-Lehsan (valkosipulin) kynttä 9-10
-Adrak (inkivääri) 1 tuuman pala
-Zeera (kuminansiemeniä) paahdettu ja murskattu 1 tl
-Himalayan pink suola 1 hyppysellinen
-Hara dhania (tuore korianteri) ½ kuppi
-Podina (mintunlehdet) 1 kuppi
-Dahi (jogurtti) 1 kg
-Himalajan vaaleanpunainen suola 1 tl tai maun mukaan
- Chaat masala 1 tl
-Ruoanlaittoöljy 3-4 rkl
-Zeera (kuminansiemeniä) 1 tl
-Rai dana (Sinapinsiemeniä) musta ½ tl
-Sabut lal mirch (Nappipunainen chili) 5-6
-Currypatta (Currylehdet) 10-12
-Lal mirch (Punainen chili) murskattuna
-Chaat masala
-Papri

Reittiohjeet:

chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,vaaleanpunainen suola,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan murskata ker ka pasta bana lein.
Chotay paistinpannu mein ruokaöljy,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Kokoaminen: Tarjoiluastia meinissä liotettu Baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch murskattuna,chaat masala aur papri dal ker tarjoile karein!