Parsakaalijuustokeitto
- 24 unssia parsakaalin kukintoja
- 1 sipuli hienonnettuna
- 32 unssia kanalientä
- 1 1/2 C maitoa < li>1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1-2 C juustoraastetta
- Pekonimuruja ja smetanaa täytteenä
- Keitä parsakaali kypsäksi.
- Paista sipulia oliiviöljyssä suuressa kattilassa läpikuultaviksi.
- Lisää parsakaali, liemi, maito, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi.
- Pedä kansi, alenna lämpötilaa ja hauduta 10–20 minuuttia.
- Sekoita joukkoon juusto.
- Pitä päälle pekonia ja smetanaa.