Ainesosat

1 kuppi täysjyvävehnäjauhoja, गेहूं का आटा
¼ kuppi puhdistettua jauhoa, मैदा (valinnainen )
Suolaa maun mukaan, कதत नुसार
¼ tl Carom siemenet, अजवायन
½ tl Ghee, घी
Vesi vaivaamiseen, पानी
½ tl öljyä, तेि, chopped, tb>2 े ​​के पत्ते
1 tuuma inkivääri, hienonnettu, अदरक
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu, प्याज
2 vihreää chiliä, hienonnettu, हरी मिर्ग chilli jauhe, ्¤ ी लाल मिर्च पाउडर
½ tl mustapippuria, rouhittu, काली मिर्च के दाने
200 grammaa Paneeria (raastettua), पनीीर pizzaa (gr.) tai sulatejuustoa ़
½ rkl voita, मक्खन< /p>

Instant Mango Picklelle

2–3 tl öljyä, तेल
½ tl fenkolin siemeniä, सौंफ
¼ tl sarviapilan siemeniä, मेथा
tl Keltaisia ​​halkaistuja sinapinsiemeniä,
1 ½ degi punaista chilijauhetta, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ tl kurkumajauhetta उडर
½ kuppi vettä, पानी
1 tl sokeria, चीनी
1 rkl etikkaa, सिरका
½ tuumaa Inkivääri, viipale, अदरक
4 keskikokoista raakaa mangoa, kuorittu, viipaloitu, कच्चक maun mukaan कच्चा. स्वादअनुसार
Ripaus asafoetidaa, हींग

Paistamiseen

2-3 tl Gheeä,घी

Prosessi

Taikinaa varten

Lisää paratiin tai kulhoon hienonnetut jauhot, täysjyvävehnäjauhot, karaminsiemenet ja suola.
Lisää vettä tarpeen mukaan ja vaivaa pehmeä taikina. Peitä se musliiniliinalla ja jätä sivuun 10–15 minuutiksi.

Täytettä varten

Lisää kulhoon korianterinlehtiä, inkivääriä, sipulia, vihreää chiliä, degipunaista chilijauhetta , rouhittua mustapippuria, raastettua paneeria, juustoa ja sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.

Parathalle

Jaa taikina yhtä suuriin osiin ja muotoile pieniä sitruunan kokoisia palloja.
Kauli ne kaulimella litteäksi pyöreäksi ja lisää keskelle valmistettu täyte.
Pyörittele sitruunan kokoiseksi palloksi, poista ylimääräinen taikina ja rullaa takaisin pyöreäksi.
Lämmitä tawa. , aseta valmis paratha ja paista molemmilta puolilta 30 sekuntia.
Käännä ja sivele gheellä ja paista, kunnes ruskeita pilkkuja ilmestyy.
Tarjoile kuumana pikamangosikurkun tai rahkan kanssa.

Prosessi

Lisää öljy kattilaan, kun se lämpenee, lisää fenkolin siemenet ja anna sarviapilan siementen roiskua hyvin.
Lisää keltainen. halkaistu sinappi, degi punainen chilijauhe, kurkumajauhe, vesi ja sekoita hyvin.
Lisää sokeri, etikka, inkivääri, raakamangopalat, suola maun mukaan, ripaus asafoetidaa. Sekoita hyvin.
Pedä lusikalla. kansi ja kypsennä 10-12 minuuttia keskilämmöllä.
Kun mango on pehmennyt, sammuta liekki.
Nauti Paratha-valikon kanssa.