✅ KUKIPIHVIEN AINEOSAT: (12-13 pihviä) 2 kuppia / 1 tölkki (540 ml tölkki) KYPSENNEET kikherneet (matala natrium) 400g / 2+1/4 kuppia n. Hienoksi raastettu bataatti (1 iso bataatti 440 g kuorineen) 160 g / 2 kuppia vihreää sipulia - hienoksi pilkottuna ja tiukasti pakattuna 60 g / 1 kuppi korianteria (korianterinlehtiä) - hienonnettuna 17 g / 1 rkl raastettua tai jauhettua valkosipulia 7 g / 1/ 2 rkl raastettua tai jauhettua inkivääriä 2+1/2-3 rkl sitruunamehua (sitruunamehun määrä riippuu bataattien makeisuudesta, joten säädä sen mukaan) 2 tl paprikaa (EI SAVUSTETTU) 1 tl jauhettua korianteria 1 tl jauhettua kuminaa 1/2 tl jauhettua mustapippuria 1/4 tl cayennepippuria tai maun mukaan (VALINNAINEN) 100 g / 3/4 kuppia kikhernejauhoja tai besania 1/4 tl ruokasoodaa 2 rkl oliiviöljyä suolaa maun mukaan (olen lisännyt 1 tl vaaleanpunaista Huomaa myös, että olen käyttänyt vähänatriumisia kikherneitä) Laadukasta oliiviöljyä pihvien siveltämiseen (käytin luomukylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä) Sriracha Mayo Dippikastike/levite: majoneesi (vegaaninen) Sriracha kuuma kastike maun mukaan. vegaanista majoneesia ja sriracha-kastiketta maun mukaan kulhoon. Sekoita hyvin. Marinoitu sipuli: 160g / 1 keskikokoinen punasipuli 1 rkl valkoviinietikkaa 1 rkl Sokeria (lisäsin ruokosokeria) 1/8 tl suolaa Lisää sipulit, etikka, sokeri ja suola kulhoon. Sekoita hyvin. Voit säilyttää sen jääkaapissa 2-3 päivää. TAPA: Raasta bataatti hienoksi raastimen hienommalla puolella. Hienonna vihreä sipuli ja korianteri (korianterinlehdet). Hienonna tai raasta inkivääri ja valkosipuli. MUSSI KEPENEET KUKHERNEET HUOLELLISESTI, lisää sitten raastettu bataatti, vihreä sipuli, korianteri, sitruunamehu, valkosipuli, inkivääri, paprika, kumina, korianteri, mustapippuri, cayennepippuri, kikhernejauho, ruokasooda, suola, oliiviöljy ja sekoita hyvin . VAIKUTTA SEOSTA PERUSTEENA, kunnes se muodostaa taikinan, tämä auttaa hajottamaan kuidut ja seos sitoutuu hyvin pihvejä muodostaessaan. Öljyä kädet, jotta seos ei tartu kiinni. Kaavi seos 1/3 kupin avulla ja muotoile samankokoisia pihvejä. Tästä ohjeesta tulee 12-13 pihviä. Jokainen pihvi on halkaisijaltaan noin 3+1/4–3+1/2 tuumaa ja paksuus 3/8–1/2 tuumaa ja paino noin 85–90 g. per pihvi seos. ESIKÄYTÄ UUNI 400 F. Paista pihvejä esilämmitetyssä 400 F uunissa 30 minuuttia. Käännä sitten pihvit ja paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes pihvit ovat kullanruskeita ja kiinteitä. Pihvit eivät saa olla tahmeita. Kun pihvit ovat paistaneet, ota pois uunista ja voitele heti laadukkaalla oliiviöljyllä, kun pihvit ovat vielä kuumia. Tämä lisää paljon makua ja estää myös pihvejä kuivumasta. JOKAINEN UUNI ON ERILAINEN, JOTEN SÄÄDÄ PAISTAUSAIKA MUKAISESTI Lisää pihvit hampurilaisihisi tai kääri tai tarjoile suosikkidippikastikkeesi kanssa. Pihvit säilyvät hyvin jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 7-8 päivää. Tämä on hyvä resepti aterioiden valmistukseen, pihvit maistuvat vielä paremmalta seuraavana päivänä. TÄRKEITÄ VINKKEJÄ: Raasta PERUNA hienoksi RASASTIN HIENEMMÄLLÄ PUOLELLA. Soseuta kypsennetyt kikherneet HUOLELLISESTI, kunnes se muodostaa taikinan, jotta se hajoaa. Seos tarttuu hyvin pihvejä muodostaessaan JOKAINEN UUNI ON ERILAINEN, JOTEN SÄÄDÄ PAISTAUSAIKA MUKAISESTI Voit valmistaa kasvikset etukäteen ja säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää. Kun olet valmis, lisää kuivat aineet ja tee pihvit