Paista kanapasta
- Täyte:
- 370g (13oz) valitsemaasi pastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 broilerin rintafilettä pieniksi kuutioiksi leikattuna
- 1 sipuli hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä murskattuna
- 2 paprikaa kuutioituna
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 400 g (14 unssia) tomaattikastiketta / hienonnettuja tomaatteja
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- 1 tl oreganoa
- 1 tl paprikaa
- Béchamelille:
- 6 ruokalusikallista (90g) voita
- 3/4 kuppia (90g) jauhoja< /li>
- 3 kupillista (720 ml) Maitoa, lämmin
- Suola maun mukaan
- Mustapippuri maun mukaan
- 1/4 tl muskottipähkinää
- Täytteenä:
- 85g (3oz) Mozzarellaa raastettuna
- 85g (3oz) Cheddarjuustoa raastettuna
- Lämmitä uuni 190 asteeseen (375F). Valmista iso ja kasta uunivuoka, laita sivuun.
- Lisää suureen vedellä täytettyyn kattilaan 1 ruokalusikallinen suolaa ja kuumenna kiehuvaksi.
- Lämmitä sillä välin suuressa kattilassa. oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota 4-5 minuuttia, lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä 1-2 minuuttia. Lisää kanakuutiot ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä, noin 5-6 minuuttia. Lisää sitten kuutioidut paprikat ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää tomaattipyree, tomaattikastike, suola, pippuri, paprika, oregano ja sekoita hyvin. Keitä 3-4 minuuttia ja sammuta lämpö.
- Kun vesi kiehuu, lisää pasta ja keitä al denteksi (1-2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa).
- Valmista sillä välin béchamel-kastike: isossa kattilassa kattilassa, sulata voi, lisää jauhot ja vatkaa kunnes muodostuu tasaista tahnaa ja keitä 1 minuutti. Lisää lämmin maito vähitellen koko ajan vatkaten. Vatkaa keskilämmöllä, kunnes kastike on tasaista ja paksuuntunutta. Sekoita joukkoon suola, pippuri ja muskottipähkinä.
- Lisää kastike pastaan ja lisää sitten kanaseos. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Siirrä uunivuokaan. Ripottele pinnalle raastettua mozzarellaa ja cheddaria.
- Paista noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kupliva. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.