Ainesosat:

• Riisi (1 kuppi)
• Maito (1 litra)
• Kardemumma (3- 4 paloa)
• Mantelit (10-12, hienonnettuna)
• Rusinat (1 rkl)
• Sokeria (1/2 kuppia tai maun mukaan)< /li>
• Sahrami (ripaus)

Ohjeet:

1. Huuhtele riisi huolellisesti.

2. Kuumenna maito kattilassa kiehuvaksi.

3. Lisää riisi ja kardemumma. Hauduta ja sekoita silloin tällöin.

4. Lisää mantelit ja rusinat ja jatka keittämistä, kunnes riisi on täysin kypsää ja seos paksunee.

5. Lisää sokeri ja sahrami. Sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee.

6. Kun kheer on saavuttanut halutun koostumuksen, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä. Jäähdytä muutama tunti ennen tarjoilua.