1. Ainesosat
   • Piloitettu mullangi (retiisi) - 1 kuppi
   • Toor Dal - 1/2 kuppi
   • sipuli - 1 keskikokoinen
   • Tomaatti - 1 keskikokoinen
   • Tamarinditahna - 1 rkl
   • Sambar-jauhe - 2 rkl
   • Korianterinlehtiä - koristeluun
   < /ul>

Mullangi Sambar on eteläintialainen linssikeitto, jossa on sekoitus mausteita, kirpeää tamarindia ja maanläheistä retiisin makua. Se on maukas ja lohdullinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti Keerai Poriyalin kanssa. Aloita sambarin valmistaminen kypsentämällä toor dal painekattilassa sipulien, tomaattien ja retiisin kanssa. Kun se on kypsennetty, lisää tamarinditahna ja sambar-jauhe. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes maut sulavat yhteen. Koristele tuoreilla korianterinlehdillä ja tarjoile kuumana höyrytetyn riisin kanssa.