Ainesosat:
1 kuppi Chilka Moong Dal (vaihtoehtoisesti koko moongia voidaan käyttää)
1/4 kuppia riisiä
1 nippu blanšoitua pinaattia
vihreää chiliä (maun mukaan)
1 pieni inkiväärinuppi
korianterinlehtiä
vettä (tarvittaessa)
suolaa maun mukaan
1 pieni paketti hedelmäsuolaa (Eno)
punainen chilijauhe
Tadkalle:-
2 rkl öljyä
sinapinsiemeniä
valkoisia seesaminsiemeniä
ripaus Asafoetida-jauhetta (Hing)
currynlehtiä
korianteria hienonnettua
kookosraastetta

Menetelmä:< br>Ota sekoitinpurkkiin 1 kuppi Chilka Moong Dal
ja 1/4 kuppi riisiä (liotettu 3–4 tuntia)
Lisää 1 nippu vaaleanpunaista pinaattia
Lisää vihreitä chiliä (maun mukaan)< br>Lisää pieni inkiväärinuppi
Lisää korianterinlehtiä
Lisää hieman vettä ja jauha tasaiseksi taikinaksi
Lisää suolaa maun mukaan
Pidä voideltu lautanen ja höyrystin valmiina
Lisää 1 pieni paketti hedelmäsuolaa (Eno)
(Jos haluat valmistaa dhoklaa erissä, käytä puolikas Eno-paketti puolikkaaseen taikinaan kullekin thalialle)
Siirrä taikina voideltuun lautaselle
Ripottele punaista chilijauhetta
Säilytä tämä lautanen esilämmitetyssä höyrystimessä
Peitä kansi liinalla
Höyrytä dhoklaa 20 minuuttia korkealla lämmöllä
Valmista Tadka:-
Lämmitä 2 rkl öljyä pannulla
Lisää sinapinsiemenet, sarana , Curry Leaves & Safed Til
Leikkaa Dhokla neliöiksi
Kaada tadka leikatun dhoklan päälle
Koristele hienonnettuja korianterinlehtiä ja raastettua kookospähkinää
Nauti herkullista Moong Dal & Palak Dhoklaa chutneyn kanssa