Ainesosat:

Taikina

• Keltainen moong dal
• Inkivääri
li>
• Vihreä chili
• kuminansiemenet
• suola
• vesi

täyte >

• Porkkana
• Kaali
• Capsicum
• Inkivääri
• Vihreä chili
< li>Paneer
• Tuore korianteri
• Kevätsipulin vihreät

Ruoanlaitto

• Suola
• Mustapippurijauhe
• Ghee

Menetelmä:

Pesu ja liota moong dal, kunnes lisätty vesi muuttuu kirkkaaksi ja anna sen liota tunnin ajan.

Kun se on liotettu, heitä vesi pois ja lisää dal inkivääriin, chiliin, kuminan siemeniin, suolaan ja veteen. , jauha se hienoksi taikinaksi, siirrä kulhoon ja sekoita hyvin varmistaaksesi koostumuksen, taikina ei saa olla liian ohutta.

Täytteeksi lisää kaikki kasvikset mikseripurkkiin ja paloittele ne, siirrä kasvikset kulhoon ja lisää paneer, tuore korianteri ja kevätsipuli, sekoita hyvin ja täyte on valmis.

Aseta tawa korkealle lämmölle ja anna sen lämmetä, ripottele vettä heti lämpenee kuumaksi tarkistaakseen lämpötilan, veden pitäisi kiehua ja haihtua muutamassa sekunnissa.

Kaada kauha täynnä taikinaa tawan päälle ja levitä se dosaksi ja lisää kaste tasaisesti pinnalle, paina sitä varovasti, jotta se ei putoa.

Lisää päälle suolaa, mustapippuria ja gheetä ja keitä keskilämmöllä, kunnes cheela muuttuu vaalean kullanruskeaksi pohjasta, käännä se sitten lastalla ja kypsennä toisella puolella 2–3 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Kun cheela on kypsää, käännä cheela uudelleen ja rullaa se, siirrä se leikkuulaudalle ja leikkaa paloiksi.

< p>Herkullinen ja terveellinen moong dal ka cheela on valmis, tarjoile se vihreän chutneyn ja makean tamarindichutneyn kanssa.