Jaettu keltainen dal | पीली मूंग दाल: 1 kuppi
suolaa | नमक: maun mukaan
Inkivääri | अदरक: 1 tuuma (silputtuna)
vihreä chili | हरी मिर्ची: 2-3 nos. (hienonnut)
Currynlehdet | कड़ी पत्ता: 8-10 nos. (hienonnut)
mustapippuri | काली मिर्च: 1 tl (tuore murskattua)

Tässä olen ottanut keltaisen moong dalin, pestä sen perusteellisesti ja liottanut 4-5 tuntia. Kun se on liotettu hyvin, valuta vesi pois ja käytä siivilää. ylimääräinen vesi moong dalista.
Siirrä se jauhatuspurkkiin ja käytä pulssitilaa ja jauha puolikarkeaksi tahnaksi. Älä lisää vettä. Jos sinulla on ongelmia jauhamisen aikana, lisää vain hyvin vähän vettä, sekoita vain lusikalla jauhaessasi, jotta se jauhetaan tasaiseksi.
Kun se on jauhettu, siirrä kulhoon ja lisää nyt suolaa, vihreää chiliä, currynlehtiä ja vasta murskattua mustapippuria. Muista käyttää juuri murskattua mustapippuria, sillä se muuttaa pelin, ja se vain kohottaa vaden makua.
Kun olet lisännyt kaikki ainekset, sekoita hyvin, älä vatkaa paljon, taikina moong dalille vade on valmis.
Aseta nyt öljy paistamiseen keskilämmöllä. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, kasta sormesi veteen ja ota pieni osa bhajiya-taikinasta ja tiputa kuumaan öljyyn, sinun ei tarvitse muotoilla niitä , ne muodostavat muotonsa, kun ne menevät kuumaan öljyyn.
Paista bhajiyat keskilämmöllä, kunnes ne muuttuvat raikkaiksi ja kullanruskeiksi.
Kun ne ovat paistettu, poista ne siivilästä ja tarjoile kuumia ja rapeita bhajiyoita erityinen mausteinen kookoschutney.