Mausteisen valkosipuli-tofun valmistamiseen tarvittavat ainesosat -
* 454 g/16 unssia kiinteää/erittäin kiinteää tofua
* 170 g/6 unssia / 1 iso sipuli tai 2 keskikokoista sipulia
* 340 g/12 unssia / 2 keskikokoista paprikaa (mikä tahansa väri)
* 32 g / 1 unssi / 6 isoa valkosipulinkynttä. Älä hienonna valkosipulia liian hienoksi.
* 4 vihreää sipulia (sipulia). Voit käyttää mitä tahansa vihreitä mielesi mukaan. Käytän joskus jopa korianterinlehtiä tai persiljaa, jos minulla ei ole vihreää sipulia.
* ripaus suolaa
* 4 rkl öljyä
* 1/2 tl seesamiöljyä (täysin valinnainen)
* ripaus paahdettuja seesaminsiemeniä koristeluun (täysin valinnainen)
Tofun päällystämiseen -
* 1/2 tl punaista chilijauhetta tai paprikaa (säädä suhde mieltymystesi mukaan)
* 1/2 tl suolaa
* 1 rkl pinottu maissitärkkelystä (maissijauho). Voidaan korvata jauhoilla tai perunatärkkelyksellä.
Kastiketta varten -
* 2 rkl tavallista soijakastiketta
* 2 tl tummaa soijakastiketta (valinnainen).
* 1 tl omenaviinietikkaa tai mitä tahansa etikkaa valintasi
* 1 rkl pinottu tomaattiketsuppi
* 1 tl sokeria. Lisää teelusikallinen lisää, jos et käytä tummaa soijakastiketta.
* 2 tl kashmirinpunaista chilijauhetta tai mitä tahansa valitsemaasi chilikastiketta. Säädä suhdetta lämmönsietokykysi mukaan.
* 1 tl maissitärkkelystä (maissijauhoa)
* 1/3 kupillista vettä (huoneenlämpöinen)
Tarjoile tämä chilivalkosipuli-tofu heti kuuman höyrytetyn riisin tai nuudeleiden kanssa. Pidän jopa ylijäämistä, vaikka tofu menettää rapeuttaan, mutta maistuu silti herkulliselta.