Masala Pasta
Ainesosat:
- Öljy - 1 tl
- Voi - 2 rkl
- Jeera (kuminansiemenet) - 1 tl < li>Pyaaz (sipuli) - 2 keskikokoista (hienonnut)
- Inkiväärivalkosipulitahna - 1 rkl
- Hari mirch (vihreä chili) - 2-3 nos. (hienonnut)
- Tamatar (tomaatit) - 2 keskikokoista (hienonnut)
- Suola maun mukaan
- Ketsuppi - 2 rkl
- Punainen chilikastike - 1 rkl
- Kashmirin punainen chilijauhe - 1 rkl
- Dhaniya (korianteri) jauhe - 1 rkl
- Jeera (kumina) jauhe - 1 tl< /li>
- Haldi (kurkuma) - 1 tl
- Aamchur (mango) -jauhe - 1 tl
- ripaus garam masalaa
- Penne pasta - 200 g (raaka)
- Porkkanat - 1/2 kuppi (silputtuna)
- Sokerimaissi - 1/2 kuppi
- Paprika - 1/2 kuppi (kuutioituna) )
- Pieni kourallinen tuoretta korianteria
Menetelmä:
- Laita pannu korkealle lämmölle, lisää öljy, voi ja jeera, anna jeeran rätiseä, lisää sipulit, inkiväärivalkosipulitahna ja vihreä chili, sekoita ja keitä, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi.
- Lisää tomaatit, suola maun mukaan, sekoita ja keitä korkealla lämmöllä 4 5 minuuttia. Soseuta kaikki perunamurskaimella, varmista, että kypsennät masalan hyvin.
- Alenna nyt liekkiä ja lisää ketsuppi, punainen chilikastike ja kaikki jauhemaiset mausteet, lisää hieman vettä, jotta mausteet eivät pääse palava, sekoita hyvin ja keitä 2-3 minuuttia keskilämmöllä.
- Lisää nyt raakapasta, käytän pennepastaa, voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi pastaa. Lisää pastan lisäksi porkkanat ja maissi, sekoita ja sekoita hyvin, lisää vettä sen verran, että pasta peittyy 1 cm pinnan yläpuolelle.
- Nyt peitä ja keitä keskilämmöllä, kunnes pasta on kypsää, avaa kansi ja sekoita välillä, jotta pasta ei tartu pohjaan.
- Avaa kansi ja tarkista pastan kypsyys. Voit säätää pastan kypsennysaikaa riippuen pastan laatu ja pakkauksessa olevat ohjeet.
- Kun pasta on melkein kypsää, tarkista mausteet ja säädä suolaa maun mukaan.
- Lisää paprika ja keitä 2-3 minuuttia korkealla liekillä.
- Alenna nyt liekkiä ja raasta sulatejuustoa mielesi mukaan, viimeistele tuoreilla korianterinlehdillä ja sekoita kevyesti, masalapasta on valmis. , tarjoile kuumana juuston chili-valkosipulileivän/paahtoleivän kera.