Ainesosat:

• Aam (Mango) palaa 1 kuppiin
• Sokeria ¼ kuppia tai maun mukaan
• Sitruunamehu 1 rkl
• Omore Mango -jäätelö
• Aam (Mango) paloina tarpeen mukaan
• Muuta kakkuviipaleet tarpeen mukaan
• kermavaahto
• Aam (Mango) paloina
• Kirsikat
• Podina (mintunlehdet)

Reittiohjeet:

Valmista mangosose:

1. Lisää kannuun mango ja sekoita hyvin soseeksi.
2. Lisää kattilaan mangosose, sokeri, sitruunamehu, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut (3-4 minuuttia).
3. Anna jäähtyä.

Kokoaminen:

1. Vuoraa suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka alumiinifoliolla.
2. Lisää kerros mangojäätelöä ja levitä tasaisesti.
3. Lisää mangopaloja ja paina kevyesti.
4. Aseta punkkakakku ja levitä sen päälle valmistettua mangososetta.
5. Lisää mangojäätelö ja levitä tasaisesti.
6. Aseta kakku, peitä kelmulla ja sulje kunnolla.
7. Anna jäätyä 8–10 tuntia tai yön yli pakastimessa.
8. Käännä kakkuvuoka ja poista alumiinifolio varovasti kakusta.
9. Lisää ja levitä kermavaahtoa koko kakun päälle.
10. Korista kermavaahdolla, mangopaloilla, kirsikoilla ja mintunlehdillä.
11. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile!