Lisää vain maito katkarapujen kanssa
Ainesosat:
- katkarapu - 400 g
- maito - 1 kuppi
- sipuli - 1 (silputtuna)
- Valkosipuli - 2 kynttä (jauhettu)
- Inkivääri - 1 tuuma (raastettu)
- Kuminatahna - 1 rkl
- Punainen chilijauhe - maun mukaan
- Garam Masala -jauhe - 1 tl
- ripaus sokeria
- öljy - paistamiseen
- Suola - maun mukaan
- Aloita kuumentamalla öljyä pannulla keskilämmöllä.
- Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
- Sekoita joukkoon jauhettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä tuoksuvaksi.
- Lisää kuminatahna ja sekoita hyvin, anna sen kypsyä noin minuutin ajan.
- Laita katkaravut pannulle. ja mausta suolalla, punaisella chilijauheella ja ripaus sokeria. Sekoita, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi ja läpinäkymättömäksi, noin 3–4 minuuttia.
- Kaada joukkoon maito ja kiehauta seos kiehuvaksi ja anna kiehua vielä 2–3 minuuttia, kunnes se sakenee hieman. >
- Ripottele astian päälle garam masala -jauhetta, sekoita lopuksi ja keitä vielä minuutti.
- Tarjoile kuumana ja yhdistä se riisin tai leivän kanssa ihastuttavaan ateriaan.