• KINOASAALAATIN AINESOSAT:
• 1/2 kuppia / 95 g kvinoaa - liotettu 30 minuuttia
• 1 kuppi / 100 ml vettä< /li>
• 4 kuppia / 180 g romainesydäntä (salaattia) - ohueksi raastettuna (1/2 tuuman paksuiset suikaleet)
• 80 g / 1/2 kuppia kurkkua - leikattu pieniksi paloiksi
< li>80 g / 1/2 kuppia Porkkanat - leikattu pieniksi paloiksi
• 80 g / 1/2 kuppi vihreä paprika - leikattu pieniksi paloiksi
• 80 g / 1/2 kuppi Red Bell Paprika - leikattu pieniksi paloiksi
• 65 g / 1/2 kuppi punasipulia - hienonnettu
• 25 g / 1/2 kuppi persiljaa - hienonnettuna
• 50 g / 1 /3 kupillista Kalamata-oliiveja - hienonnettu
• Salaattikastike Reseptin ainesosat:
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä - (Olen käyttänyt luomukylmäpuristettua oliiviöljyä)
• 3/4-1 rkl vaahterasiirappia TAI maun mukaan (👉 SÄÄDÄ VAHTERASSIIRAPPI OMAAN MAKUSI)
• 1/2 tl valkosipulia (3 g) - jauhettu
• 1/2 tl kuivaa oreganoa
• suolaa maun mukaan (olen lisännyt 1/2 tl vaaleanpunaista Himalajan suolaa)
• 1/4 Tl jauhettua mustapippuria

MENETELMÄ:

Huuhtele kvinoa perusteellisesti, kunnes vesi on kirkasta. Liota 30 minuuttia. Liottumisen jälkeen siivilöi ja siirrä pieneen kattilaan. Lisää vesi, peitä ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 10–15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää. Kun se on kypsennetty, siirrä se heti kulhoon ja levitä se ohueksi, jotta se jäähtyy.

Ripaa salaatti 1/2 tuuman paksuiseksi ja pilko loput vihannekset. Kun kvinoa on jäähtynyt kokonaan, lisää sen päälle hienonnetut kasvikset, peitä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis. Näin vihannekset pysyvät rapeina ja tuoreina.

Salaattikastikkeen valmistaminen - Lisää pieneen purkkiin punaviinietikka, oliiviöljy, vaahterasiirappi, jauhettu valkosipuli, suola, kuiva oregano, mustapippuri. Sekoita hyvin sekoittaaksesi. Aseta se sivuun. 👉 SÄÄDÄ VAHTERASSIIRAPPI salaattikastikkeessa MAUN MUKAISESTI.

Kun olet valmis, lisää salaattikastike ja tarjoile.

TÄRKEITÄ VINKKEJÄ:
👉 Silppua romainesalaatti noin 1/2 tuuman paksuinen
👉 Anna kasvisten jähmettyä jääkaapissa, kunnes ne ovat käyttövalmiita. Näin vihannekset pysyvät raikkaina ja tuoreina.