Yllä oleviin ruokaryhmiin perustuvat reseptit:

Resepti 1: Idli
Sinun on tehtävä valmistelut päivää etukäteen.
1. Ensin meidän on valmistettava idli-taikina
2. Tarvitset 4 kupillista idli-riisiä, jotka on pesty huolellisesti vedellä 3. Liota näitä vedessä noin 4 tuntia. Varmista, että veden pinta on 2 tuumaa riisin yläpuolella 4. Kun riisi on liottanut noin 3 tuntia, meidän on liotettava 1 kuppi halkaistua mustagrammaa, joka tunnetaan myös nimellä urad daal, vedessä noin 30 minuutin ajan. Varmista jälleen 3 tuumaa vesikerrosta päälle 5. Lisää linssit 30 minuutin kuluttua myllyyn 6. Lisää 1 kuppi vettä 7. Jauha tasaiseksi ja kuohkeaksi. Pitäisi kestää noin 15 min 8. Siirrä seuraavaksi kulhoon ja pidä se sivussa 9. Siivilöi vesi riisistä ja lisää myllyyn 10. Lisää 1 ½ kupillista vettä 11. Jauha tämä hyvin, kunnes siitä tulee tasaista. Tämän pitäisi kestää noin 30 minuuttia 12. Kun olet valmis, sekoita riisi linsseihin 13. Lisää 1 tl suolaa 14. Sekoita tämä huolellisesti kahden ainesosan yhdistämiseksi 15. Tämän pitäisi olla kuohkeaa taikinaa 16. Nyt tämä on fermentoitava. Tämän pitämisen loitolla noin 6-8 tuntia pitäisi tehdä temppu. Se tarvitsee noin 32 asteen lämpimän lämpötilan. Jos asut Yhdysvalloissa, voit pitää sen uunissa. Älä kytke uunia päälle 17. Kun olet valmis, huomaat, että taikina on kohonnut 18. Sekoita tämä hyvin uudelleen 19. Taikinasi on valmis 20. Käytä idli-muottia. Ripottele päälle hieman öljyä 21. Laita nyt noin 1 rkl taikinaa kuhunkin muottiin 22. Höyrytä astiassa noin 10-12 minuuttia 23. Kun se on valmis, anna idlin jäähtyä hieman ennen poistamista

Resepti 2: Tomaattikeitto
1. Kuumenna 2 tl oliiviöljyä kattilassa 2. Lisää siihen 1 rkl hienonnettua sipulia 3. Paista niitä 2 minuuttia 4. Lisää tähän nyt 1 hienonnettu tomaatti 5. Lisää myös hieman suolaa ja pippuria maun mukaan 6. Sekoita ja lisää ½ tl oreganoa ja kuivattua basilikaa 7. Paloittelemme 3 hienonnettua sientä ja lisäämme tähän 8. Lisää nyt 1 ½ kupillista vettä tähän 9. Keitä nyt tämä seos 10. Kun se on keitetty, anna sen kiehua 18-20 minuuttia 11. Lisää lopuksi ½ kuppi hienonnettua pinaattia tähän seokseen 12. Sekoita ja anna hautua vielä 5 minuuttia13. Sekoita hyvin ja tarjoile tämä ruokalaji kuumana keittona