1/2 kuppia mustaa riisiä

1/2 kupillista vettä

1 g wakame-merilevää 50 g purppurikaalia

1/2 porkkanaa

1 tikku vihreä sipuli 1/2 avokadoa

2 keitettyä punajuurta 1/4 kupillista edamamea

1/4 maissia 1 tl valkoisia seesaminsiemeniä 1 tl mustia seesaminsiemeniä

limettiviipaleita tarjoiluun

1 rkl sitruunamehua

1 rkl vaahterasiirappia 1 rkl misopastaa

1 rkl gochujang 1 tl paahdettua seesamiöljyä 1 1/2 rkl soijakastiketta

1. Huuhtele ja valuta musta riisi 2–3 kertaa
2. Revi wakame-merilevä pieniksi paloiksi ja lisää riisiin 1/2 kupillisen veden kanssa.
3. Lämmitä riisi keskilämmöllä. Kun vesi alkaa kuplia, sekoita hyvin. Alenna sitten lämpöä keskitason alhaiseksi. Peitä ja kypsennä 15 minuuttia
4. Leikkaa purppurikaali ja vihreä sipuli hienoksi. Pilko porkkana ohuiksi tikkuiksi. Pilko avokado ja keitetyt punajuuret pieniksi kuutioiksi
5. 15 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja anna riisin höyryttyä vielä 10 minuuttia. Kun riisi on kypsää, sekoita sitä hyvin ja anna sen jäähtyä
6. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään
7. Kokoa ainekset haluamallasi tavalla ja kaada kastikkeen päälle
8. Ripottele päälle valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä ja tarjoile limetin kanssa.