-Moong daal (keltainen linssi) 2 kuppia

-Masoor daal (punainen linssi) 1 kuppi

-Ruoanlaittoöljy 1/3 kupillista

-Zeera (kuminansiemenet) 1 rkl

-Sabut lal mirch (Button red chiliä) 10-12

-Tez patta (laakerinlehtiä) 3 pientä

-Kari patta (currylehtiä) 18-20

-Kasuri methi (kuivattuja sarviapilan lehtiä) 1 rkl

-Lehsan-jauhe (valkosipulijauhe) 2 tl

-Lal mirch -jauhetta (punainen chilijauhe) 2 & ½ tl tai maun mukaan

-Dhania-jauhe (korianterijauhe) 2 tl

-Haldi-jauhe (kurkumajauhe) 1 tl

-Garam masalajauhe 1 tl

-Himalajan vaaleanpunainen suola 3 tl tai maun mukaan

-Tatri (sitruunahappo) ½ tl

-Vesi 3 kuppia

-Instant daal -esisekoitus ½ kuppi

-Hara dhania (tuore korianteri) hienonnettuna 1 rkl

-Lisää wokkipannuun keltainen linssi, punainen linssi ja kuivapaisti miedolla lämmöllä 6-8 minuuttia.

-Anna jäähtyä.

-Lisää paahdettuja linssejä myllyssä, jauha jauheeksi ja aseta sivuun.

-Lisää wokkipannuun ruokaöljyä, kuminan siemeniä, punaista chiliä, laakerinlehtiä ja sekoita hyvin.

-Lisää currylehdet ja sekoita hyvin.

-Lisää kuivatut sarviapilan lehdet, valkosipulijauhe, punainen chilijauhe, korianterijauhe, kurkumajauhe, garam masala -jauhe ja sekoita hyvin minuutin ajan.

-Lisää jauhetut linssit, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 6-8 minuuttia.

-Anna jäähtyä.

-Lisää vaaleanpunainen suola, sitruunahappo ja sekoita hyvin (saanto: noin 650 g 4 kuppia).

-Instant daal -esiseosta voidaan säilyttää kuivassa ilmatiiviissä purkissa tai vetoketjulla suljetussa pussissa enintään 1 kuukauden ajan (säilyvyys).

-Lisää kattilaan vettä, ½ kupillista pikadaal-esisekoitusta ja vatkaa hyvin.

-Sytytä liekki, sekoita hyvin ja kiehauta, peitä osittain ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi (10-12 minuuttia).

-Lisää tuoretta korianteria, kaada tadka (valinnainen) ja tarjoa chawalin kanssa!

-1/2 kupillista esiseosta 4-5