HUMMUUSAINESOSAT:
►5 -6 rkl sitruunamehua tai maun mukaan (2 sitruunasta)
►2 isoa valkosipulinkynttä, jauhettu tai raastettu
►1 ​​1 /2 tl hienoa merisuolaa tai maun mukaan ►3 kuppia keitettyjä kikherneitä (tai kaksi 15 unssin tölkkiä), varaa 2 rkl koristeeksi
►6-8 rkl jäävettä (tai halutun koostumuksen mukaan)
►2/3 dl tahini
►1/2 tl jauhettua kuminaa
►1/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä ja lisää loraukseen
►1 ​​rkl persiljaa hienonnettuna tarjoiluun
► Paprikajauhetta tarjoiluun