AINEOSAT klassiseen naudanpatareseptiin:

• 6 unssia paksua pekonia leikattuna 1/4" leveiksi suikaleiksi
• 2 - 2 1/2 lbs luutonta naudanlihaa chuck tai hyvälaatuinen muhennosliha leikattu ja leikattu 1" paloiksi
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1/4 kuppia yleisjauhoja
• 2 kupillista hyvää punaviiniä, kuten Soft Red tai Pinot Noir (katso huomautus yllä)
• 1 lb sieniä paksuiksi viipaleina
• 4 suurta porkkanaa kuorittuna ja leikattuina 1/2" paksuisiksi paloiksi
• li>
• 1 keskikokoinen keltasipuli kuutioituna
• 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 rkl tomaattipastaa
• 4 kupillista vähänatriumista naudanlihalientä tai lihalientä
li>
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 lb pieniä perunoita uusia perunoita tai sormiperunoita puolitettuina tai neljään osaan.