Ainesosat broilerin fettuccine Alfredoon:
►2 lbs broilerinrintaa
►3/4 lb fettuccine-pastaa (tai enkelinkarva- tai vermicellipastaa)
►1 ​​lb valkoisia sieniä paksuiksi viipaleina
►1 pieni sipuli hienonnettuna
►3 valkosipulinkynttä jauhettuina
►3 1/2 kuppia puolitoista *
►1/4 kupillista persiljaa, hienonnettuna ja lisää koristeeksi
►1 ​​tl meri suolaa tai maun mukaan, plus pastaveteen lisää
►1/4 tl mustapippuria tai maun mukaan
►3 rkl oliiviöljyä jaettuna
►1 ​​rkl voita

*Korvaa puolet ja puolet, käytä yhtä suuret osat maitoa ja raskasta kermaa