Ainesosat:

• Taikinaa varten: 1 kuppi Maidaa, 1 tl öljyä, suolaa maun mukaan
• Täyte: 1 kuppi Paneer-raastetta, 1/2 kuppia juustoraastetta, 1 kuppi sipulia (silputtuna), 1/4 kuppia vihreää paprikaa (silputtuna), 1/4 kuppia korianteria (silputtuna), 2 rkl vihreää chiliä (silputtuna), 1/4 kuppia kevätsipulia (vihreä osa hienonnettuna), 2 rkl tuoretta vihreää valkosipulia (hienonnut), 1 tuore punainen chili (hienotettu), suolaa maun mukaan, 1/8 tl mustapippurijauhetta
• Lietteelle: 2 rkl Maidaa, vettä

Ohjeet:

1. Tee pehmeä taikina vaivaamalla Maida öljyllä ja suolalla. Peitä ja pidä 30 minuuttia.

2. Tee taikinasta kaksi puria. Rullaa yksi Puri ja levitä öljyä, ripottele Maidaa. Aseta toinen Puri päälle ja rullaa Maidan kanssa ohueksi. Paista molemmilta puolilta kevyesti tawassa.

3. Sekoita kulhossa kaikki täytteen ainekset.

4. Tee keskipaksu liete Maidasta ja vedellä.

5. Leikkaa Roti neliön muotoisiksi ja tee sikarin muotoinen täytteellä. Sulje lietteellä ja paista kullanruskeaksi keskipitkällä tai hitaalla liekillä.

6. Tarjoile chili-valkosipulikastikkeen kanssa.